Creatieve en verfrissend verrassende, oprechte gerechten gekoppeld aan gezellige gastvrijheid. Gezonde gerechten bereid met zuivere, authentieke en zelfgemaakte Italiaanse ingrediënten die begeleid worden door lekkere sauzen en ragouts.
Een geweldige en onvergelijkbaar fantastische culinaire belevenis uit Basilicata: carpaccio’s, risotto’s, salsiccia fresca (typisch Lucaanse worst), verse truffelgerechten, huisbereide limoncello ... Basilicata oftewel Lucania, het meest onbekende stukje Italië, vormt de enkel van mijn prachtige land. Francis Ford Coppola, wiens roots in Basilicata liggen, drukt het expressief uit: Basilicata is de aarde zoals ze bedoeld is. Goed bewaard en nog steeds authentiek.
In de oudheid prezen bekende Romeinse schrijvers zoals Cicero en Horatius al uitgebreid de plaatselijke keuken. Het zijn nu net die aloude, gevestigde gerechten, aangevuld met nieuwe creaties, die ik, Gianfranco, in mijn restaurant Castello Lucano graag naar u vertaal: maaltijden bereid met kunst en passie. En dat in een kader met een middeleeuwse toets. Of bij mooi weer op mijn heerlijke terras met mediterraanse kleuren en geuren.
Mijn culinaire filosofie werd onderstreept door het toekennen van de eerste prijs Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo. Een officieel en prestigieus Europees keurmerk dat de kwaliteit van de bediening en van de aangeboden originele Italiaanse producten wereldwijd waarborgt. En ik ben fier om dat met u te kunnen delen.
Castello Lucano. Arte, ospitalità e vera passione.
Keuken en faciliteiten
- Italiaans
- Truffelbereidingen
- Feest- en meetingruimte
- Tot 16 personen
Contact
Tiensesteenweg 131
3010 Kessel-Lo
3010 Kessel-Lo
di - vr: 12.00 - 14.30 u. & 18.00 - 22.30 u.
za: 18.00 - 22.00 u.